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La Méditerranée dans l'assiette

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16 juin 2010

Les cokas !

Les cokas !
J'ai fait l'acquisition de moules à chaussons/raviolis. Je vais pouvoir faire des petites expériences et des recettes qui ont fait leur preuve.Voilà de quoi il en retourne : J'ai déjà fais une expérience, mais qui n'étais pas à la hauteur de mes espérances....
Posté par Mme D à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2010

T'aimes les courgettes ?

T'aimes les courgettes ?
Moi j'aime. Les courgettes, par chez moi, on en mets à peu près partout dans ce qui se mange. On les farcis, on les fait griller, on les fait en beignets, on mange même les fleurs... Et on les prépare aussi en tourte. Et ça, c'est divin ! Ma mère, elle...
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16 juin 2010

Cannelloni aux épinards, ricotta et boeuf (à la sauce tomate).

Cannelloni aux épinards, ricotta et boeuf (à la sauce tomate).
Comme ça, ça m'a pris de vouloir cuisiner toute l'après midi... Total italien staïle plus ou moins. J'ai préparé un plat qui laisse mon fils et mon homme babas. Les cannelloni, chéris. J'ai pris deux boites de tomates concassée (ou une grosse, mais là,...
Posté par Mme D à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2010

Tourte à la blette de Maman (ou presque)

Tourte à la blette de Maman (ou presque)
Dans la belle région de Nice, là d'où je viens, il y a de merveilleuses recettes qui déchirent et qui sont vachement plus cool que la toute bête quiche Lorraine mondialement connue (bon ok, la quiche Lorraine, c'est bon. Mais la tourte à la blette, ça...
Posté par Mme D à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2010

Ratatouille (si, si, tu manges des légumes)

Ratatouille (si, si, tu manges des légumes)
Coucou !! C'est Ratatouille !! Mais c'est pas de celui-ci qu'on cause... La cuisine de Nice naît dans les potagers. Les marchés aux légumes flamboient et fleurent encore la terre des collines. Les couleurs sont vives et les légumes petits. Sur les marchés,...
Posté par Mme D à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2010

Tomates à la provençale (5 minutes dans la bouche... 5 minutes dans la bouche)

Tomates à la provençale (5 minutes dans la bouche... 5 minutes dans la bouche)
4 Grosses tomates2 gousses d'ailQuelques feuilles de basilic hachéesQuelques pignons de pins hachés2 C. à soupe d'huile d'oliveSel, poivre. Pour 2 personnes Préchauffer le four Th 7Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail écrasé,...
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